招牌鮮蝦蝦餃

蝦餃絕對係最考功夫既點心，沒有之一點解？因為蝦餃除咗食佢嘅蝦仁餡料之外，塊皮嘅煙靭程度就主宰左粒蝦餃成功與否。堂叔蝦餃既水晶皮係由堂叔親手搓出，再逐塊逐塊拍出黎，唔同坊間一般用機器製或工場貨，加上大大粒既蝦仁餡料，憑堂叔經驗，調配水晶皮同餡料比例，鮮味多汁，係真真正正既手工點心！