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蝦餃絕對係最考功夫既點心,沒有之一點解?因為蝦餃除咗食佢嘅蝦仁餡料之外,塊皮嘅煙靭程度就主宰左粒蝦餃成功與否。堂叔蝦餃既水晶皮係由堂叔親手搓出,再逐塊逐塊拍出黎,唔同坊間一般用機器製或工場貨,加上大大粒既蝦仁餡料,憑堂叔經驗,調配水晶皮同餡料比例,鮮味多汁,係真真正正既手工點心!
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