泰式豬肚排骨鳳爪湯

泰國人是怎樣消暑？答案是來碗酸辣排骨湯最消暑。吃辣能排汗，藉由大量排汗，帶走體內多餘的濕氣熱氣，達到降溫目的，快速「解熱」，這就是人體奧秘。

泰式酸辣排骨湯 (Tom Saap) 是泰北地區著名料理，在泰北人心目中的地位就像大家認識冬蔭公一樣。以香茅、南薑、檸檬葉、青檸、番芫茜等多種材料煮成，我們更加入豬肚和鳳爪，可以補充骨膠原的食材，既美顏又養生。絕對是夏天的comfort soup 首選！

保存方法：於0-4度雪櫃內冷藏，可放七天； 於零下-18度冷凍，可放六個月。

加熱方法：
建議食法－ 提早一天放進0-4度冷藏格解凍，將排骨湯倒出來在鍋中煮5-8分鐘，翻滾即可享用。
快速享用食法－ 不用解凍，直接將鋁箔袋放進熱水加熱20分鐘，即可享用。

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好好吃飯系列希望將好的味道與大家分享，以食物連結人，連結土地。希望大家更容易地，在家中享受到用心烹調的美食，好好享受吃飯，照顧好自己與所愛的人。

三點水料理的出品均無味精、無色素、無添加，本地有機食材優先選用，以新鮮食材和滿滿心機，創作出令人滿足的味道。